De la angajat la antreprenor lansând propriul tău COFFEE SHOP

Câștigă cel puțin 2000 euro lunar lucrând în propriul tău COFFEE SHOP, investind de la 10.000 euro!

Mitra Andrei – Oradea

  • De la 1 cafenea la 3 cafenele in 3 ani
  • De la 9000 lei Cifră de Afaceri/lună la 50.000 lei incasări/lună
  • Cifră de Afaceri de 23.000 lei cu investiție de 12.000 euro
  • Operare de la distanță.

Am deschis prima cafenea pe sistemul creat de Bogdan în 2020, sub brandul francizei Captain Bean, în plină pandemie. A fost ușor să renunț la viața de corporație și să devin antreprenor, deoarece am avut structura pe care să pot să fac această schimbare de carieră.

Transformarea a fost ușoară și liniară, deoarece am știut exact ce am de făcut la fiecare pas și m-am putut folosi de toate resursele puse la dispozitie ca catre echipa lui.

De la prima cafenea, a fost foarte ușor să identific alte oportunități și am reușit în fiecare an să deschid o nouă locație, să ajung la vânzări lunare de peste 50.000 lei și să îmi creez o echipă care să gestioneze cafenelele în lipsa mea.


Adrian si Horatiu

  • Creșterea vânzărilor de la 11.000 lei pe lună la 31.000 lei pe lună în 3 luni de zile.
  • În anul 2022, vânzări de 73.000 euro NET.
  • Vânzări în primele 6 luni din 2023 de 45.000 euro NET
  • Vânzări de 9.000 Euro NET în Octombrie 2022.


Am ales să folosim sistemul creat de Bogdan pentru a ne îndeplini visul de a avea o cafenea în portofoliul nostru. Eram familiarizați cu ceea ce înseamnă să primești un cadru, un sistem și informații deja validate, deoarece noi deținem și o franciză în HoReCa.

Ne-a ajutat foarte mult să avem lângă noi o echipă și o structură pe baza căreia să putem valida locația în care se află acum localul nostru, să ne creăm previziuni referitoare la profit și să avem toți furnizorii pregătiți pentru noi, astfel încât să putem deschide cât mai rapid locația și să nu reinventăm roata!

Așteptările noastre au fost depășite încă din a treia lună, când am ajuns de la 11.000 lei la 31.000 lei vânzări nete în localul nostru, iar acum ne mândrim cu o locație optimizată, care în 2022 a generat vânzări nete de 73.000 euro, iar anul acesta, în 2023, ne așteptăm să depășim acest record, având în vedere că la jumătatea anului am generat deja 45.000 euro.


Lemnul Verde

  • Creștere de 80% în medie a vânzărilor la toate cele 7 locații.
  • Creșterea vânzărilor de la 20.000 lei la 39.000 lei vânzare lunară doar din cafea la o locație.
  • Creștere realizată în cel mult 5 luni de la implementarea sistemului.


Din 2021, când am implementat sistemul creat de Bogdan, sub forma de colț de cafea, în lanțul nostru de cofetării, am fost surprinși de rapiditatea cu care rezultatele au început să apară. Implementarea a fost foarte ușoară, deoarece furnizorii au fost puși la dispoziția noastră, iar mecanica de creare a meniului astfel încât să sprijine obiectivele financiare ale companiei a fost foarte ușor de creat, deoarece am avut claritate în ceea ce privește costurile și marjele de profitabilitate.

Produsele noi și sezoniere reflectă produsul nostru principal, prăjiturile, iar acest lucru a dus la atragerea unei noi categorii de clienți în locații, și anume tinerii. Implementând conceptul la fiecare locație, s-au văzut îmbunătățiri de la lună la lună, reușind să creștem vânzările la locațiile care deja vindeau cafea cu aproximativ 80% în decurs de 5 luni de zile. Fiecare franciză Lemnul Verde este creată din start cu spațiu pentru colțul de cafea, pentru a ne ajuta să maximizăm vânzările și să creștem coșul de cumpărături al clienților.


Vrei să afli dacă este această oportunitate pentru tine?

  • Dacă vrei să ai o afacere care să îmbine pasiunea ta pentru cafea și socializare, atunci fă-ți o cafea și continuă să citești.
  • Dacă simți că nu mai vrei să lucrezi pentru alții și vrei să începi o afacere proprie, te înțeleg perfect!
  • Vrei să ai propria cafenea, dar nu cunoști noțiuni de business și nici de unde să începi? Rămâi alături de mine în continuare.
  • Dacă te frământă gândul de a începe o cafenea și nu știi de unde să începi lucrul la vis, parcurge până la final acest material.
  • Dacă crezi că poți deschide o cafenea cu cel puțin 10.000 de euro, să știi că ai dreptate!
  • Conștientizezi că nu trebuie să plătești chirii de mii de euro sau să ai nevoie de sute de clienți pe zi pentru a avea profit? Exact, vei face bani mult mai ușor!

Da, Informațiile care urmează sunt special pentru tine!

Adevărul e că…

Poți să deschizi o cafenea fără investiții uriașe, de peste 20.000 de euro, folosindu-te de informații oferite gratuit de pe internet sau de la diverse persoane.

Cu toate acestea, multe persoane își doresc să aibă o cafenea, au banii disponibili, dar nu reușesc să deschidă cafeneaua deoarece își pierd răbdarea și nu știu cum să aplice informațiile și de unde să le obțină.

Eu mi-am dedicat 10 ani de zile să creez o metodologie prin care să mă asigur că tu poți să-ți îndeplinești dorința de a avea o cafenea!

Cine te va ajuta sa deschizi cafeneaua ta?

Eu sunt Bogdan Pandea!

În cei 10 ani de business, de când am fondat Captain Bean, am deschis alte 7 afaceri, atât în HoReCa, dar și în alte domenii, însă, dacă e să trag linie, banii i-am făcut din CAFEA!

În 2014 am deschis de la zero prima mea cafenea pe un concept unic în România, la vârsta de 24 de ani, fără experiență în antreprenoriat sau pe cineva care să fie lângă mine și să mă ghideze, iar până în 2019 am ajuns să operez 9 cafenele!

Din 2019, am decis să ofer șansa și altor persoane să se folosească de beneficiile unei cafenele și am lansat sistemul de franciză, care în momentul de față este prezent în 23 de locații, și ne extindem în continuare.

  • Din 2014 pana in 2019 am deschis 9 cafenele in Cluj Napoca
  • Am condus o echipa de 25 de oameni focusati pe dezvoltarea lantului de cafenele
  • Am creat sistemul de franciza Captain Bean
  • Am colaborat cu cei mai buni consultanti pe partea de HoReCa
  • Speaker la conferintele de business nationale
  • Am deschis 7 afaceri diferite pe parcursul celor 10 ani pentru a intelege cat mai multe domenii

Fondatorul Francizei de coffeeshop-uri Captain Bean

23 Locatii la nivel national

Citește în continuare pentru că vreau să iți prezint cele 5 etape prin care vei trece pentru a putea deschide cafeneaua ta! 

ETAPA 1

Cafeneaua din punct de vedere financiar

Primul pas atunci când te gândești să începi orice afacere este să înțelegi care este fluxul banilor, astfel încât să vezi dacă este potrivită pentru tine. Va trebui să afli care sunt marjele de profit, adaosurile și costurile necesare să deschizi o cafenea, pentru a putea lua o decizie bazată pe cifre și nu pe sentimente.

De asemenea, trebuie să identifici care este potențialul maxim al afacerii și să privești în ansamblu afacerea pentru a vedea dacă poți gestiona toate rolurile pe care trebuie să le ai. Dacă nu îți plac numerele, o să îți fie greu. Va dura mult până ce vei centraliza toate costurile, dar nu este imposibil.

Există o cale mult mai rapidă și mult mai sigură!

Te poți folosi de instrumente deja create de către experți și informații deja centralizate pentru a scuti timp.

Vei avea acces la informații de business, concepte economice care te ajută să înțelegi mai bine afacerea și până la furnizori de materie primă și echipamente pentru a avea o estimare corectă asupra banilor.

Este infinit mai rapid și înveți și noțiuni de business pe care le poți folosi în orice afacere. Folosirea instrumentelor și a sistemelor deja existente este mult mai ușoară și sigură, deoarece au fost deja testate și validate.

Întrebarea 1:

„Cum pot să-mi dau seama cât profit pot să fac dintr-o cafenea?”

Răspuns 1:

Identifică suma totală a cheltuielilor tale fixe, cum ar fi chiria, angajații, serviciile de care ai nevoie lunar. Băuturile care se consumă cel mai des sunt latte și cappuccino, deci identifică care este adaosul pe care îl vei avea la aceste produse. Ulterior, fă scenarii pe diverse volume de clienți zilnici și scade costurile fixe din valoarea totală a adaosului generat. Acela este profitul minim pe care îl vei face, deoarece pe lângă cafea vei vinde și alte p

Întrebarea 2:

Pot să încep o cafenea dacă nu am experiență de barista?

Răspuns 2:

Desigur, pentru a începe o afacere este important să cunoști elementele de business și ulterior să înveți să faci cafea! Despreși pare complicat, cu puțin pragmatism, poți învăța singur să faci cafea sau poți participa la un curs de bază cu o investiție foarte mică. Suplimentar, în funcție de unde o să-ți iei cafeaua, poți beneficia de training gratuit.

ETAPA 2

Crearea conceptului de cafenea

Trebuie să pui cap la cap toate elementele care fac o cafenea funcțională, de la branding și meniu, până la echipamentele necesare.Va trebui să petreci mult timp să centralizezi, să analizezi și îți va fi greu să iei o decizie pentru a te apuca de treabă.

Aceasta este și etapa care o să te implice în lumea cafelei, deoarece va trebui să vizitezi cafenele, să vizitezi prăjitorii și să testezi diverse echipamente. Totodată, trebuie să și iei decizia corectă astfel încât mixul tău de produse, echipamente și branding să fie unul câștigător.

Există o metodă ușoară și simplă…

Utilizezi un șablon care te va ajuta să creezi conceptul cafenelei tale fără să îți fie frică că ai uitat elemente importante care să te surprindă neplăcut sau să faci research haotic.Vei ști care sunt lucrurile pe care să le identifici, știi ce direcție vrei să aibă cafeneaua ta și vei putea mult mai ușor să comunici cu furnizorii tăi dorințele pe care le ai.

Utilizând un șablon, vei putea să faci research și să iei decizii pentru cafeneaua ta mult mai ușor și structurat. Vei putea să faci un pas în spate și să te focusezi pe rând pe fiecare element, fără să simți că ești copleșit de proces.

Întrebarea 1:

„Care este rețeta magică pentru o cafenea?”

Răspuns 1:

Folosește cafea proaspăt prăjită, de calitate, de la o prăjitorie consacrată. Asigură-te că produsul este preparat corect și în rest, concentrează-te să oferi clientului o experiență care să-l facă să se simtă parte dintr-o comunitate!

Întrebarea 2:

„Cum pot să-mi creez eu un concept de cafenea, am impresia că deja există multe în oraș?”

Răspuns 2:

Cafeaua se vinde în diverse forme, în diverse locuri, făcută de diverse persoane. Atâta timp cât tu ai un brand nou, o direcție clară, o anumită cafea, o servire care să facă clientul să se simtă bine și o arhitectură care să îmbine totul, clientul va alege să consume de la tine. Chiar dacă conceptul este similar cu o altă cafenea, gândește-te că atâta timp cât tu ești primul în drumul clientului, se va opri la tine. Uneori nu este nevoie să fii diferit 100%, dar este nevoie să fii 100% implicat pentru a duce promisiunea ta până la capăt.

ETAPA 3

Crează strategiile de marketing

Marketingul este un element important într-o cafenea, care este important să fie făcut înainte de momentul deschiderii, prin branding, campanii de teasing sau concepte de packaging, dar și ulterior prin tot ceea ce înseamnă prezență online, dar și prin campanii care să îmbine ambele lumi, cea a offline-ului și cea a online-ului.

Va trebui să gândești strategii de marketing care să te ajute să devii în primul rând vizibil și ulterior să te ajute să vinzi, pentru a te asigura că investiția ta este profitabilă.Vei căuta colaboratori în stânga și în dreapta, dar fără să știi exact ce anume să ceri de la ei și când anume, vei crea un haos care o să îți mănânce și timpul și banii.

De cele mai multe ori, ești copleșit de dorința deschiderii cafenelei și te trezești cu cafeneaua deschisă și fără nicio strategie care să îți aducă bani sau fără prezență pe social media.

Tu ai deja o cale mult mai bună care sună astfel…

Totul începe cu brandul cafenelei tale, un element foarte important care va marca toate elementele cafenelei tale.Odată creat brandul și elementele centrale, cum sunt logo-ul, povestea din spatele antreprenorului și a brandului, designul paharelor, designurile generale atât pentru partea de online, dar și pentru offline, cum ar fi uniforma, semnalistica și așa mai departe, poți începe liniștit să implementezi conceptul în spațiul identificat.

Orice campanie sau acțiune de marketing trebuie să aibă setat un obiectiv clar, acțiuni care să sprijine atingerea obiectivului și metode de măsurare pentru a te asigura că ești pe drumul cel bun!

Creează conținut pentru clienții tăi pe toate rețelele sociale, video dacă se poate, și ține-i angajați pentru a crea comunitatea ta. Primul tău focus trebuie să fie pentru a seta campanii de fidelizare, iar al doilea focus trebuie să fie pe a aduce în locația ta cât mai multe persoane.Folosește-te de rețeaua ta pentru a crea trafic, dar și de cross-promovare!

Întrebarea 1:

„Cum mă asigur că zilnic vin clienți noi în cafenea?”

Răspuns 1:

Recomandările clienților tăi sunt cele mai bune motoare de generare de clienți. Implică clienții tăi în generarea de conținut și creează campanii și activități de marketing care să îi ajute să descopere toate produsele și serviciile tale, astfel încât să vorbească despre tine online și celor cu care se întâlnește în fiecare zi!

Întrebarea 2:

„Este nevoie ca eu să mă ocup de gestionarea paginilor de socializare? Nu sunt expert!”

Răspuns 2:

Pentru a genera conținut în cafeneaua ta, este foarte ușor. Trebuie să ai în vedere doar un telefon cu o cameră bună și să surprinzi cadre din categoriile următoare: produse, clienți, atmosferă. Nu este nevoie să faci postări unice pe fiecare rețea de socializare și desigur, poți să refolosești postările. Un lucru este foarte important, creează conținut video, deoarece vei ajunge la mai multe persoane și pune-ți mereu întrebarea, care este motivul pentru care fac respectiva postare?

ETAPA 4

Implementează conceptul

După ce ai validat locația pe care urmează să o închiriezi și ai negociat contractul de chirie pentru a putea să te simți partener cu proprietarul, urmează distracție!

În momentul în care vei semna contractul de chirie, va trebui să coordonezi toate lucrurile astfel încât să poți deschide cafeneaua ta în cel mai scurt timp posibil. Trebuie în același timp să lucrezi cu un arhitect, să coordonezi echipe de muncitori, să comanzi echipamente, să creezi meniul locației și multe altele, deci mai mult ca sigur nu vei deschide când ți-ai propus, fiindcă vor apărea surprize neplăcute.

Varianta corectă este următoarea:

Utilizează un Gantt Chart pentru a-ți organiza deschiderea locației și să te asiguri că totul va decurge planificat. Etapelor cronologice pe care trebuie să le faci pentru a nu avea întârzieri la deschiderea cafenelei tale.

Cronologia deschiderii cafenelei tale este:

  • Crearea conceptului, de la arhitect
  • Comanda mobilierului făcut la comandă și a echipamentelor care necesită mult timp pentru livrare
  • Implicarea echipelor de muncitori pentru realizarea instalatiilor și finisajelor
  • Montarea mobilierului și a echipamentelor
  • Aprovizionarea și pregătirea locației pentru training

Întrebarea 1:

„Cum mă asigur că locația aleasă de mine pentru cafenea este bună?”

Răspuns 1:

Este important ca locația ta să aibă trafic pietonal intens, compus din multiple categorii de oameni. Astfel, nu vei avea fluctuații în vânzări mari, precum în cazul locațiilor care au doar trafic de elevi sau de studenți atunci când sunt vacanțe. Creează o listă de direcții prin care tu poți genera clienți din respectiva locație.

Întrebarea 2:

„Dacă nu mă pricep la lucruri tehnice, cum pot să mă asigur că echipele își vor face treaba?”

Răspuns 2:

Având în vedere că tu vei lucra cu un arhitect, acesta este cel mai în măsură să îți răspundă atât ție, cât și echipelor, la întrebări. Atunci când arhitectul îți va prezenta planurile și conceptul, petrece timp cu el pentru a înțelege pe deplin toate schițele, deoarece îți va fi mult mai ușor să monitorizezi ce se va întâmpla pe șantier. Nu îți fie rușine să întrebi și desigur, nu îți fie rușine să soliciți ajutor, deoarece tu ești o carte de vizită pentru el!

ETAPA 5

Operează cafeneaua eficient și profitabil

Odată deschisă cafeneaua, începe lucrul, fie că ești pregătit sau nu. Vei învăța din mers, dând cu capul de diverse situații care apar și care îți vor scoate bani din buzunar și fire albe în cap!

Vei fi mereu surprins de task-uri și lucruri pe care nu știai că trebuie să le faci și va deveni stresantă și frustrantă experiența ta antreprenorială.Angajații vor trebui antrenați astfel încât să știe cum să pregătească și cum să servească. Desigur, trebuie să aprovizionezi cafeneaua, să mergi și la contabilitate cu actele și desigur, să te ocupi și de partea de marketing.

Riscul în această etapă este de a te „închide în spatele barului”, să te concentrezi pe cafea, deoarece este lucrul cel mai ușor de făcut și să ignori celelalte elemente care îți întind corzile și îți testează limitele.

Acum ai acces la modul cel mai eficient de a face lucrurile

Procedurile sunt modul prin care tu poți deține controlul activităților din cafenea. Știi exact ce ai de făcut și când ai de făcut și de asemenea, vei putea să îți coordonezi și angajații astfel încât să câștigi bani și timp

Mapează activitățile zilnice pe care tu trebuie să le faci, astfel încât experiența în cafeneaua ta, atât a ta, cât și a clientului, să fie una „woaw”.

Începe cu următoarele proceduri:

  • Deschiderea de zi
  • Vânzarea către client
  • Verificarea stocurilor și comenzi
  • Închiderea de zi
  • Aprovizionarea și pregătirea locației pentru training

De asemenea, zilnic trebuie să lucrezi la dezvoltarea business-ului tău, pentru a-l menține competitiv și atractiv pentru clienții tăi actuali, cât și pentru posibilii clienți. Trebuie să ai în vedere:

  • Cashflow-ul afacerii zilnic
  • Crearea de direcții pentru campanii de marketing
  • Setarea de obiective de vânzare pentru cafenea
  • Dezvoltarea ta ca și antreprenor
  • Crearea de parteneriate

Întrebarea 1:

Cum pot să vând mai mult la fiecare client?

Răspuns 1:

Există două metode, upsell, care înseamnă că vei vinde un produs mai scump la fiecare tranzacție, adică vei recomanda un large latte atunci când clientul cere un cappuccino, sau cross-sell, adică să vinzi un produs complementar, cum ar fi un croissant proaspăt scos din cuptor, lângă cafea.

Întrebarea 2:

„Am impresia că zilnic sunt foarte multe lucruri de făcut, dacă nu sunt organizat, pot face față?”

Răspuns 2:

Atâta timp cât îți dai seama ce trebuie să faci și creezi o ordine cronologică scrisă pe care să o respecți zilnic, orice persoană poate să managerieze o cafenea. Este important să scrii toate lucrurile care sunt necesare și să îți dai toată silința să le respecți. De cele mai multe ori sunt lucruri pe care le vei putea face în câteva minute, zilnic, altele care au nevoie de tine doar săptămânal sau la o perioadă mai mare. Este normal ca la început să te simți copleșit, însă pe parcurs, va trebui să găsești metode prin care sa îți ușurezi viața.

RECAPITULARE

Da! Este chiar așa de simplu!

  • 1.Intelegerea unei cafenele din punct de vedere financiar
  • 2.Trebuie sa iti creezi un concept pentru cafeneaua ta
  • 3.Identifica strategiile de marketing care o sa iti ajute cafeneaua sa performeze
  • 4.Implementeaza conceptul tau in spatiul comercial inchiriat!
  • 5.Opereaza cafeneaua eficient si profitabil

Alternativele tale


Poti sa faci tu cafeneaua de la zero insa

  • Nu vei ști de la început toate lucrurile pe care să le știi
  • Nu te vei ști dacă te poți baza pe calculele tale
  • Vei plăti mai mult pe echipamente și materii prime
  • Vei petrece enorm de mult timp validând produse, degustând cafea și echipamente
  • Îți vei bate capul singur, fără să ai un mentor lângă tine
  • Te va costa dublu față de planul tău inițial
  • Vei lua decizii emoționale și nu raționale, ceea ce te va costa mulți bani
  • Cel mai probabil vei renunța, deoarece vei avea un progres lent.

Cost final mergând pe opțiunea 1: începând de la 20.000 euro și nu vei avea niciun sprijin.


Poti sa achizitionezi o franciza pentru a primi aceste lucruri insa

  • Vei plăti cel puțin 5000 euro pentru acces la Know-how, dar nu si mecanismele din spatele Know-How-ului
  • Investiția în locație va începe de la 20.000 euro
  • Lunar vei plăti între 6 și 9% din cifra de afaceri, adică 2000 lei/lună sau 24.000 lei/an, timp de 5 ani de zile (5000 euro/an)
  • Nu îți vei putea pune amprenta asupra locației
  • Ți se vor impune furnizori și campanii
  • Va trebui să te ocupi în continuare de campanii de marketing locale

Cost final alegând opțiunea 2: minim 25.000 euro, iar anual vei plăti începând redevențe în valoare de minim 4000 Euro.


Sau

Poți alege opțiunea 3, devii membru în Coffee Shop Academy și vei avea beneficiile operării unei cafenele proprii, sub brand propriu, beneficiind de know-how-ul unei francize, de furnizori deja negociați, proceduri, metodologii și strategii care deja funcționează, investind mult mai puțini bani! Know-how-ul și rezultatele vor rămâne ale tale pe viață!

Pentru tine se adresează Coffee Shop Academy?

Îți repet, acest program este pentru pasionații de cafea care își doresc o cafenea, dar nu știu cum să pornească proiectul. Este pentru cei care vor să lucreze pentru ei, își doresc un business ușor și accesibil, dar nu au toate informațiile pentru a putea lua o decizie. Dacă îți dorești să te implici activ într-o afacere care implică socializare și atenție la clienți, cu o investiție mică, dar nu știu cum să opereze un business.

Ciprian Sendron

  • Vânzări în primele 6 luni din 2023 de 45.000 euro NET
  • Cifra de Afaceri 2022 : 268097 LEI NET / 54.200 EURO NET
  • Cifra de Afaceri 2023(primele 6 luni) –  341922 Lei NET/ 69.000 EURO NET
  • Vânzări Lunare Maxime 2023 –65000 lei NET/ 13.200 EURO


Când m-am hotărât să-mi deschid o cafenea, primul gând a fost către Bogdan, deoarece avea deja un sistem foarte bun pus la punct. Am evitat un haos imens folosindu-mă de instrumentele puse la dispoziție în momentul deschiderii locației, iar faptul că am avut furnizori recomandați m-a ajutat să economisesc timp și bani, deoarece toate aspectele au fost deja testate.

Modalitatea în care reușesc să-mi promovez afacerea este mult mai simplă și văd rezultate rapid, deoarece totul se bazează pe campanii deja testate. Fiind soț și tată a doi copii minunați, timpul este prețios, iar folosind metodologia de operare a cafenelei primită, reușesc să implic echipa mea la maxim în cafenea, astfel încât să pot bucura de timp liber.

Momentan, am încheiat prima jumătate a anului 2023 cu vânzări în valoare de 341922 Lei NET/ 69.000 EURO NET și încă nu s-a terminat anul!cafenea în portofoliul nostru. Eram familiarizați cu ceea ce înseamnă să primești un cadru, un sistem și informații deja validate, deoarece noi deținem și o franciză în HoReCa.


Mitra Andrei – Oradea

  • De la 1 cafenea la 3 cafenele in 3 ani
  • De la 9000 lei Cifră de Afaceri/lună la 50.000 lei incasări/lună
  • Cifră de Afaceri de 23.000 lei cu investiție de 12.000 euro
  • Operare de la distanță.

Am deschis prima cafenea pe sistemul creat de Bogdan în 2020, sub brandul francizei Captain Bean, în plină pandemie. A fost ușor să renunț la viața de corporație și să devin antreprenor, deoarece am avut structura pe care să pot să fac această schimbare de carieră.

Transformarea a fost ușoară și liniară, deoarece am știut exact ce am de făcut la fiecare pas și m-am putut folosi de toate resursele puse la dispozitie ca catre echipa lui.

De la prima cafenea, a fost foarte ușor să identific alte oportunități și am reușit în fiecare an să deschid o nouă locație, să ajung la vânzări lunare de peste 50.000 lei și să îmi creez o echipă care să gestioneze cafenelele în lipsa mea.


Lemnul Verde

  • Creștere de 80% în medie a vânzărilor la toate cele 7 locații.
  • Creșterea vânzărilor de la 20.000 lei la 39.000 lei vânzare lunară doar din cafea la o locație.
  • Creștere realizată în cel mult 5 luni de la implementarea sistemului.


Din 2021, când am implementat sistemul creat de Bogdan, sub forma de colț de cafea, în lanțul nostru de cofetării, am fost surprinși de rapiditatea cu care rezultatele au început să apară. Implementarea a fost foarte ușoară, deoarece furnizorii au fost puși la dispoziția noastră, iar mecanica de creare a meniului astfel încât să sprijine obiectivele financiare ale companiei a fost foarte ușor de creat, deoarece am avut claritate în ceea ce privește costurile și marjele de profitabilitate.

Produsele noi și sezoniere reflectă produsul nostru principal, prăjiturile, iar acest lucru a dus la atragerea unei noi categorii de clienți în locații, și anume tinerii. Implementând conceptul la fiecare locație, s-au văzut îmbunătățiri de la lună la lună, reușind să creștem vânzările la locațiile care deja vindeau cafea cu aproximativ 80% în decurs de 5 luni de zile. Fiecare franciză Lemnul Verde este creată din start cu spațiu pentru colțul de cafea, pentru a ne ajuta să maximizăm vânzările și să creștem coșul de cumpărături al clienților.


ETAPA 1

Învățăm ce presupune o cafenea din punct de vedere financiar!

Sunt de părere că înainte să începi să investești banii tăi într-o afacere, trebuie să ai puse cap la cap cifrele și parametrii afacerii tale.

Împreună cu mine, vei învăța care este dinamica financiară într-o cafenea, pentru a ști de la început care este potențialul financiar al fiecărei locații. De asemenea, având în vedere că diavolul stă în detalii, îți voi arăta punctual în ce lucruri trebuie să investești, de la capsator până la espressor! Vei avea acces la tabele, simulatoare si template-uri care o să te ajute să înțelegi foarte ușor detaliile din spatele unei cefenele și de asemenea o să te ajute sa îți setezi corect asteptările financiare!


ETAPA 2

Crearea conceptului coffee shop-ului tău

Am creat pentru tine un sistem care o să te ajute să-ți creezi conceptul de cafenea potrivit pentru tine! Bazându-te pe acest sistem, vei gestiona toate aspectele, de la investiția în cafenea la tipul cafenelei, până la fiecare furnizor, astfel încât să elimini haosul creat în momentul în care semnezi contractul de chirie! Sunt lângă tine cu toate informațiile despre ce tip de cafea să alegi, ce espressor, cum să-ți alegi furnizorii, cum să negociezi cu ei, inclusiv cum să-ți creezi meniul din cafenea.

Stai linistit, am pregătit pentru tine liste cu furnizori pe care i-am validat astfel încât să ajungi rapid la decizii și la degustări pentru a putea să înaintezi cu deschiderea cafenelei!


ETAPA 3

Crearea strategiilor de marketing pentru cafenea!

În cei 10 ani de operare a cafenelelor la nivel național, am înțeles care sunt strategiile de marketing care funcționează și care nu. Ai la îndemână modele de campanii pe care le poți adapta la conceptul tău, astfel încât să reduci erorile și banii cheltuiți pe idei netestate.

Te învăț cum să colaborezi cu colaboratorii care se ocupă de imaginea locației tale: echipa de branding, arhitect, fotograf, designer sau chiar și echipa de social media, astfel încât să nu plătești pentru lucruri de care nu ai nevoie. Îți explic cum să te folosești de toate platformele de social media și inclusiv cum să creezi și să planifici conținut, astfel încât să te asiguri că materialele tale aduc rezultate palpabile în locație!


ETAPA 4

Implementarea conceptului în locație!

Din momentul în care semnezi contractul de chirie, rapiditatea și eficiența te vor scuti de chirii plătite fără vânzare. Te învăț și te ajut să te organizezi astfel încât fiecare zi să fie folosită la maxim! Colaborarea cu echipele de muncitori îți va fi mult mai ușoară, deoarece vei ști cum să comunici cu fiecare în parte, astfel încât totul să iasă conform planului. Iti voi arăta cum sa citești planșele arhitectului tău pentru a avea claritate! Vei elimina variabilele și întârzierile, dar și banii plătiți fără rezultate, deoarece vei ști cum să negociezi cu fiecare echipă în parte, astfel încât investiția ta să fie asigurată.

Vei rămâne în control pe măsură ce lucrările avansează, deoarece vei ști exact în ce etapă te afli și toți furnizorii vor fi pregătiți pentru deschiderea ta, care, apropo, este deja planificată din timp, fără să te stresezi pe ultima sută de metri!


ETAPA 5

Operarea cafenelei tale

Primele zile după deschidere îți vor fi ușoare, iar haosul nu va exista, deoarece tot ce trebuie să faci este deja inclus în program, iar tu îți vei crea o rutină personalizată, conform normelor de funcționare ale cafenelei! Tu și angajații tăi veți ști cum să vindeți fiecărui client astfel încât să deveniți profitabili în cel mai scurt timp posibil, bazandu-va pe scripturi de vanzare! Oricând vei avea angajați noi, procedura de training este pregătită pentru tine, astfel încât să poți să-i pregătești rapid și eficient pentru a aduce venituri în locație.

Apropo, dacă nu știi care este procedura de angajare… ei bine, și acest lucru îți voi învăța, astfel încât să nu ai probleme atunci când vine controlul de la ITM. De la acest moment, tot ce trebuie să faci este să implementezi campaniile pentru care deja ai strategii elaborate, să lansezi produse noi pentru care deja ai planuri model sau șabloane pentru a crea altele noi și să te bucuri de bani, timp și de cafeaua de la propriul tău coffee shop!

Programează o întâlnire!

Te pot ajuta sa dechizi propria ta cafenea astfel incat sa te incadrezi in bugetul de investitie si sa iti atingi obiectivele financiare!

Pentru a vedea daca acest program este potrivit pentru tine tot ce trebuie sa faci este sa iti rezervi locul pentru o sedinta de consultanta de business pe zoom!

Acceptăm în Coffee Shop Academy doar 5 clienți pe lună și putem oferi maxim 20 de consultații de business GRATUITE pentru viitorii antreprenori care vor deschide o cafenea! Prețul programului se va scumpi trimestrial!